ナンはフライパンでもちもち!お家時間に子どもと作って楽しいレシピ

こんにちは！大橋みなみです。

カレー屋さんのナンてとってもおいしいですよね。
実はお家のフライパンでも焼くことができますよ。

記事はパンと同じように発酵が必要ですが、
このレシピを使えば、焼きたてのおいしいナンがお家でも楽しめます。

材料

※このレシピではナン１枚、チーズナン３枚を作ります。

・強力粉　　　　　　２００ｇ
・塩　　　　　　　　小さじ１/２
・砂糖　　　　　　　大さじ１
・ドライイースト　　３ｇ
・お湯　　　　　　　１２０cc
・油　　　　　　　　１０ｇ
・ピザ用チーズ　　　１８０ｇ（１枚６０ｇ）

ナンとチーズナンの作り方

生地作り

①ボウルに強力粉、塩、砂糖、ドライイーストを入れる。
ぬるま湯をドライイーストにかけるように入れて、手で混ぜる。

②まとまってきたら油を加えて１０分ほどこねる。

１次発酵

③丸く形を整えてボウルに入れてラップをする。
３０度以上の温かい場所で１時間置いて発酵させる。
※電子レンジに発酵機能があれば、使うと楽です。

④２倍くらいに膨れていればok
※膨らまない時は湯煎などにかけて温めてあげましょう。
焼けてしまうのでやりすぎ注意。

⑤生地を上から手で押さえてガス抜きをする。
（上から押さえると膨らむので抜いてあげる）
４等分にし、それぞれ丸く整える。

２次発酵

⑥再度ボウルに入れてラップをし、２０分ほど常温に置いておく。
（右が２０分後のもの）

成型　普通のナン

⑦２０分経ったら打粉をしたまな板の上にのせ、めん棒で生地を伸ばす。
普通のナンはしずく型にする。
（フライパンに乗る大きさにする）

成形　チーズナン

⑧チーズナンは生地を丸く伸ばし、
直径１５〜２０cmくらいにしたら真ん中にチーズをのせる。

⑨周りの生地上に持ち上げるようにチーズを包む。
最後は口をぎゅっと閉じ、上から手のひらで少し押して平らにする。

焼き方

⑩フライパンに油を極薄く塗る。

⑪ナンをのせ、弱火で約１０分焼く。
（途中で裏返す）

⑫チーズナンも同様に、油を極薄く塗ったフライパンで両面を約１０分焼く。

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最後に

■チーズナンを切るときはキッチンバサミがおすすめ。
■焼き立てがおいしいですが、チーズは焼きたてだと非常に熱いので気をつけてください。

■お好きなカレーと合わせてお召し上がりください♪
ナンに合うドライカレーのレシピはこちら

■おうち時間に楽しいホットプレートレシピはこちら

チーズナンの焼きたてがお家で食べられるのはうれしいですよね。
お時間のあるときにお子さまと作ってみても楽しいですよ♪

調理師/料理研究家　大橋みなみ