回鍋肉は赤味噌で簡単!お肉をやわらかくするコツも教えます♪

【材料】　４人分

・豚もも肉　　　　　　４００ｇ
・キャベツ　　　　　　大５枚〜
・長ねぎ　　　　　　　１５cm
・塩　　　　　　　　　小さじ１
・酒　　　　　　　　　小さじ１
・小麦粉　　　　　　　大さじ１
・油　　　　　　　　　大さじ１
・しょうがチューブ　　２cm
・にんにくチューブ　　２cm

A
・赤味噌　　　　　　　大さじ２
・砂糖　　　　　　　　大さじ２
・酒　　　　　　　　　大さじ１
・鶏ガラ　　　　　　　小さじ１
・しょうゆ　　　　　　小さじ１

【作り方】

①調味料は合わせておく。

②キャベツは一口大のざく切りにする。

③長ねぎは斜めに切る。

④豚肉は食べやすい大きさに切る。
ボウルに入れて塩と酒を揉み込み、小麦粉をまぶす。

⑤フライパンに油、にんにくチューブ、しょうがチューブを入れて火にかけて豚肉を炒める。

⑥豚肉に火が通ったら、キャベツと長ねぎを加えて炒める。

⑦キャベツが完全にしんなりする前に①の調味料を入れて１分ほど炒める。

他にもおいしい豚肉レシピはこちら

■お肉は小麦粉をまぶしてやわらかく♪
■八丁味噌は甘味が少ないので、使用する際は必ず味見をして、甘味が足りなければお砂糖を足してください。
■お肉たっぷりのレシピなので、野菜が足りなければ増やして大丈夫です。