雨の日は子供が喜ぶ【ホットプレートレシピ】で簡単楽しいごはん♪

こんにちは！大橋みなみです。

「何もしたくない日に作れる簡単レシピが知りたい」
「時間がない！帰宅してすぐにできるレシピが知りたい」

今回はそんなお悩みを一気に解決できるホットプレートを使ったレシピを紹介します。

お鍋につきっきりになることからも解放され、こどもにも喜んでもらえます！

効率よく料理を作るコツが知りたい方はこちら

ホットプレートレシピのメリット・デメリット

メリット

• 大量のおかずを一気に作れる
• フタをすれば蒸し焼きにできるので、早く火が通り時短になる
• 電気なのでガス調理より目が離せる（その場からは離れないでください）
• ホットプレートを出すだけで子どもが喜ぶ
• 本体は拭いて、プレートを洗ってしまうだけなので後片付けが楽（使いやすい場所にしまうことを推奨します）

デメリット

• 匂いが部屋中に充満するので換気扇・窓を開けるのが必至
• シンクが狭いとプレートが洗いにくい
• ホットプレートの収納に場所をとる

ホットプレートレシピ

その１　ペッパーランチ風

□材料　４人分
・ごはん　　　　　　　４人分
・豚肉か牛肉　　　　　４００ｇ
・焼肉のたれ　　　　　大さじ３
・コーン缶　　　　　　１００ｇ
・長ねぎ（万能ねぎ）　　１５cm
・バター　　　　　　　２０ｇ
・こしょう　　　　　　適量

□作り方
①豚肉または牛肉に焼肉のたれを混ぜる。
↓焼肉のたれがない場合はこちら
（しょうゆ大さじ２、酒大さじ１、鶏ガラ小さじ１、おろしにんにく小さじ１）

②長ねぎは小口切りにする。

③ホットプレートの真ん中にごはんを山にし、周りに肉を広げる。
ごはんの上にコーン、長ねぎ、バターをのせてこしょうを好きなだけかける。
全体を混ぜながら炒める。

その２　チーズダッカルビ

□材料　４人分
・鶏もも肉　　　　　２枚（約６００ｇ）
・キャベツ　　　　　１５０ｇ
・玉ねぎ　　　　　　１/２個
・もやし　　　　　　１袋
・ピザ用チーズ　　　３００ｇ

■調味料
・ケチャップ　　　　大さじ２
・味噌　　　　　　　大さじ２
・ヨーグルト　　　　大さじ２
・しょうゆ　　　　　大さじ２
・砂糖　　　　　　　大さじ１
・おろしにんにく　　小さじ１

□作り方

①鶏肉は食べやすい大きさに切りボウルに入れて、調味帳を混ぜる。

②キャベツはざく切りにし、玉ねぎは１cm幅のくし切りにする。

③ホットプレートに①、②、もやしを入れてフタをして加熱する。
火が通ったら真ん中を空けてチーズを入れる。
再びフタをしてチーズが溶けるまで加熱する。

その３　肉巻き野菜

□材料　４人分
・豚バラ　　　　　　　　４００ｇ
・野菜　　　　　　　　　肉に巻ける分だけ
・酒　　　　　　　　　　大さじ２
・ポン酢やドレッシング　適量

野菜は、なす、アスパラ、えのき、舞茸、かぼちゃ、豆苗などお好きなものでok

□作り方

①なすは２cm幅の食べやすい大きさに切る。
きのこ類は食べやすい大きさにさく。かばちゃは薄切りにする。
（えのきは噛み切れないので、短くするか量を少なめにしてください）

②　①の材料に豚バラを巻き、ホットプレートに並べる。
酒をかけてフタをし、火が通るまで蒸し焼きにする。
お好みでドレッシングなどで召し上がれ♪

その４　ちゃんちゃん焼き

※写真はイメージです

□作り方　４人分
・鮭の切身　　　４切れ
・塩・こしょう　適量
・キャベツ　　　２００ｇ
・玉ねぎ　　　　１個
・きのこ類　　　１００ｇ
・バター　　　　２０ｇ
※じゃがいもやにんじん、もやしなどお好きな野菜でok

■たれ
・味噌　　　　　大さじ４
・酒　　　　　　大さじ３
・砂糖　　　　　大さじ２
・みりん　　　　大さじ２

□作り方
①鮭の切身に塩こしょうで下味をつける。野菜は食べやすい大きさに切る。
たれは合わせておく。

②ホットプレートにバターを溶かし、鮭の皮目を下にして焼く。
皮に焼き目がついたらひっくり返し、周りに野菜をのせる。
全体にたれをかけてフタをする。

③全体に火が通れば完成。

その５　アクアパッツァ

※写真はイメージです

□材料　４人分
・タイやタラの白身魚切り身　　４切れ
・アサリ（砂抜きしてあるもの）１００ｇ
・ミニトマト　　　　　　　　　１２個
・塩こしょう　　　　　　　　　適量
・オリーブオイル　　　　　　　大さじ１
・おろしにんにく　　　　　　　小さじ１
・白ワイン　　　　　　　　　　５０cc

□作り方
①アサリは流水で殻をこすりながらよく洗う。魚の切り身に塩こしょうをふる。
ミニトマトはヘタを取ってあらっておく。

②ホットプレートに、オリーブオイルとおろしにんにくを入れて魚の切り身を入れる。
加熱して皮目に焼き色をつける。

③白ワイン、ミニトマトを入れてフタをし、蒸し焼きにする。

④魚に火が通ったらアサリを入れて、アサリの殻が開くまで蒸し焼きにする。

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他にもできるホットプレートレシピ

お子さんにも手伝ってもらってピザ餃子を作ってもみんなで楽しめますね。
サムギョプサルのように、お肉をホットプレートで焼いてレタスなどに包んで焼くだけでもおいしいですよ。

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最後に

においや、出す手間などで面倒なイメージのあるホットプレートですが、
「今日は１つの料理でいい！」と割り切ってしまえば、材料を切って入れるだけなので
とても楽に使えます。
子どもでも、入れたり、ひっくり返したり、取り分けたりとお母さんやお父さんの
お手伝いができて楽しんでくれますよ。
年末のメニューにお疲れのときなど活用してみてください。

調理師/料理研究家　大橋みなみ

参考文献
写真AC