がっつり食べたいときにも！これ１品でこどもが喜ぶ【ねぎ塩豚丼】

【材料】　４人分

・ごはん　　　　　丼４杯分
・豚こま　　　　　４００ｇ
・長ねぎ　　　　　　　１本
・えのき　　　　　　１/2袋
・キャベツ　　　　　大３枚
・卵黄　　　　　　　４個分
・小麦粉　　　　　大さじ１
・塩　　　　　　　　　　塩
・ごま油　　　　　　　適量
・にんにくチューブ　　３cm

A
・鶏ガラ　　　　　　大さじ１
・塩　　　　　　　ひとつまみ
・こしょう　　　　　　少々

【作り方】

①キャベツは千切りにし、耐熱容器に入れてラップをする。
６００ｗの電子レンジで２分加熱する。

②長ねぎは粗みじん切り、えのきは１〜２cmの長さに切る。

③豚肉は食べやすい大きさに切り、ボウルに入れて塩を揉み込む。
塩で下味をつけたら小麦粉をまぶす。

④フライパンにごま油、にんにくチューブを入れて弱火にかける。
香りがたったら豚肉を入れて炒める。

⑤豚肉に火が通ったら長ねぎとえのきを加えて炒める。

⑥野菜にも火が通ったらAを入れて味を整える。

⑦器にごはん、キャベツ、⑥の肉、卵黄をのせる。

■がっつり豚丼です。
えのきで旨味プラス、キャベツで彩りをプラスしました。

■卵白を使ったレシピはこちら

■「こどもが喜ぶお昼ごはん」ジャンル別まとめはこちら