クッキーレシピに迷ったらこれ♪サクッとおいしい【基本のクッキー】レシピ

こんにちは！大橋みなみです。

「クッキーを作りたいけど、どのレシピで作っていいのか分からない」
「簡単でおいしいクッキーのレシピが知りたい」

そんな方に覚えやすく作りやすい【基本】のクッキーの作り方をご紹介します。
サクっとした食感があり、硬すぎずやわらかすぎない定番クッキーです。

ココアパウダーと抹茶パウダーがあると、アレンジもきいてかわいくできますよ。

【材料】　直径３cm　約４５枚

・小麦粉　　　　　　２００ｇ
・無塩バター　　　　１００ｇ
・砂糖　　　　　　　８０ｇ
・卵　　　　　　　　１個

□アレンジしたい方はこちらも
・ココアパウダー　　大さじ１
・抹茶パウダー　　　大さじ１

下準備

・バターは室温に戻してやわらかくしておくか、
電子レンジで加熱してやわらかくする（液状にならないように注意）。

・小麦粉はふるっておく。

・卵は溶きほぐしておく。

作り方

①ボウルにバターを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる。

②　①に砂糖を加え、白っぽくなるまで混ぜる。

③　溶き卵を３〜４回に分けて加え、その都度よく混ぜる。

卵を入れて、

混ぜてを、

３回繰り返します。

卵が全部入るとこんな風に黄色っぽくなります。

④ふるった小麦粉を入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。

⑤生地がまとまってきたら手でひとまとめにする。

アレンジ　生地を３つに分ける

※すべてプレーン味にする方は⑦までとばしてください。

生地を３つに等分し、１つにはココアパウダー、１つには抹茶パウダーを入れ、
生地に馴染ませるように手でこねる。

・ココア生地

・抹茶生地

生地を冷やす

⑦アイスボックスクッキーのように包丁で切る場合はラップに長細くまとめる。
型抜きをする場合は生地を広げるようにラップする。
冷凍庫に３０分入れる。

予熱、成型する

⑧３０分たったら、オーブンを１７０度に予熱する。
生地を冷凍庫から出し、固くなっていれば包丁で切る（型抜きをする）。

※クッキー型がなくても爪楊枝や箸、スプーンなどでかわいくできますよ♪
（かわいいですよね？笑）

⑨オーブンシートを敷いた鉄板にクッキーを並べる。
予熱が終わったオーブンに入れて１７〜２０分焼く。
少し膨らむので、できたらクッキーとクッキーの間をあけてください。

ちょっとぎゅうぎゅうでしたが焼けました♪

最後に

基本のレシピが分かるとアレンジもできて楽しいですね。
クッキー型を使って色々な形を作るのもかわいいですが、
上記のレシピようにお家にあるもので作ってみても楽しいですよ。
お子さまとのお家時間などにもぜひ作ってみてください。

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調理師/こども料理研究家　大橋みなみ